5. Le Cantal en vidéos

TEST À L’AVEUGLE CANTAL JEUNE

Moscato-Laffont : Le défi 14/10/2012


Vincent Moscato, expert en affinage du Cantal, est mis au défi par M. Laffont, maître incontesté sur l’affinage de l’AOP Cantal. Les yeux bandés, Vincent Moscato va devoir reconnaître le type d’affinage de Cantal (Cantal jeune, Cantal entre-deux, Cantal vieux) seulement en touchant et en dégustant le fromage.