3. Nos recettes | Un plat

Truffade à la tome fraîche de Cantal

  • Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre (bintje) 250 g de tome fraîche de Cantal Ail Sel Poivre

Préparation

Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles.
Les faire sauter, dans une cocotte à cru et assaisonner d’ail, de sel et de poivre.
Ajouter la tome fraîche de Cantal à la fin de la cuisson.
Laisser fondre doucement.
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois et servir aussitôt accompagnée d’une salade verte et d’une tranche de jambon de pays.

Recette réalisée par le Chef Jean-Michel Gouzon.