- Accueil
- Déguster
- 3. Nos recettes
- Truffade à la tome fraîche de Cantal
3. Nos recettes | Un plat
Truffade à la tome fraîche de Cantal
-
Pour 4 personnes
Ingrédients
Préparation
Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles.
Les faire sauter, dans une cocotte à cru et assaisonner d’ail, de sel
et de poivre.
Ajouter la tome fraîche de Cantal à la fin de la cuisson.
Laisser fondre doucement.
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois et servir aussitôt accompagnée
d’une salade verte et d’une tranche de jambon de pays.
Recette réalisée par le Chef Jean-Michel Gouzon.

VOIR LA RECETTE SUIVANTE Pièce de Salers à la fleur de sel et truffade inversée