3. Nos recettes | Un plat

Aligot à la tome fraîche de Cantal

  • Pour 4 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre 500 g de tome fraîche de Cantal 50 g de beurre 1 ou 2 dl de crème fraîche

Préparation

Faire une purée avec le beurre et la crème. Lorsque la purée est bien chaude, y ajouter la tome coupée en fines lamelles. Continuer à remuer sur le feu, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Servir bien chaud en accompagnement avec une viande de préférence grillée.

Recette réalisée par le Chef Simone Gascuel