4. Chez qui déguster

Le Nautilus

Le Nautilus
21, avenue Charles de Gaulle
15100 Saint-Flour
Tél. 04 71 60 11 36

Bruno Giral

Bruno Giral est un “Toqué” d’Auvergne. A Saint-Flour, dans son restaurant Le Nautilus, il mélange savamment les poissons qui constituent la majorité de sa carte aux produits du terroir qu’il défend ardemment.

Pour lui, le cantal est un produit très intéressant à travailler. Un réel plaisir. Ses différentes variétés d’affinage se prêtent facilement à de nombreuses recettes. C’est un incontournable dans la préparation de ses menus.

Avec son épouse Myriam, il nous reçoit avec brio et générosité durant la belle saison. Il n’est pas né de la dernière pluie ! Il faut dire que Bruno est non seulement cuisinier mais aussi pâtissier et boucher. La confiture de lentilles blondes de Saint-Flour, c’est lui !

De plus, trois générations de professionnels de la restauration le précèdent. Tous les talents culinaires se conjuguent ici, pour notre plus grande satisfaction. Lorsque terroir rime avec gastronomie.

Le Nautilus


Le Nautilus
RESTAURANT SUIVANT Les Quatre Saisons